Céleri entier

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• Catégorie
  Epices
• Sous-catégorie
  Epices simples
• Mis en ligne le
  15/11/2009
• • Le céleri s'utilise avec le boeuf, le pot-au-feu, les court-bouillon de poisson, les moules, la tomate...
  • sachet 50g - € 0,70 EUR

    sachet 150g - € 1,70 EUR

    sachet 250g - € 2,60 EUR

    sachet 500g - € 4,90 EUR

    sachet 1kg - € 9,50 EUR

    tube (contient 21g d'épice) - € 0,90 EUR

    pot (contient 47g d'épice) - € 1,70 EUR

    Quantité : 12345678910

Tout sur...

Nom latin

Apium graveolens.

Famille

Ombellifères.

Autres noms

Céleri-feuille, céleri à couper, céleri branches.

Parties consommées

Les racines, les côtes, les feuilles et les graines.

Un peu d'histoire

Le céleri est une plante cultivée depuis les temps anciens, il en a été trouvé dans le tombeau de Toutankhamon. Il était utilisé par les romains comme plante aromatique et par les grecs comme plante médicinale. Son ancêtre est l’ache odorante, originaire du pourtour méditerranéen. De nos jours, le céleri est très apprécié dans la cuisine d’Europe du Nord.

La plante

Plante aromatique vivace, le céleri mesure environ 40 cm. Il est très touffu. La plante fleurit de juin à octobre. Les fleurs sont blanches en ombelle. A l’état sauvage, il est connu sous le nom d’ache des marais et il pousse dans des endroits humides (bord de l’eau, zone marécageuse).

Trucs et astuces

- Mélangez du céleri moulu avec du sel, vous obtiendrez du sel au céleri qui est idéal pour diminuer la consommation de sel.
- Il relève agréablement les jus de tomates et les fromages blancs.