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  • Thym
  • Catégorie : epices
  • Mise en ligne : 30/10/2008
  • nom latin : Thymus vulgaris. - famille : Labiacées. - autres noms : Thym, Farigoule, Barigoule, Frigoule, Pote. - parties consommées : Tiges, fleurs, feuilles. - un peu d'histoire : Le mot « thym » vient du latin « thymus » qui signifie « parfumer ». Cette plante aromatique est originaire du bassin méditerranéen, où elle y pousse spontanément. Selon une légende, elle serait née des larmes d’Hélène durant la guerre de Troie, et aurait été bénie par les Dieux. Depuis des siècles, le thym est utilisé pour ses ...[...EN SAVOIR PLUS...]
• • Thym serpolet
  • Catégorie : epices
  • Mise en ligne : 21/10/2009
  • nom latin : Thymus serpyllum. - famille : Labiacées. - autres noms : Serpolet, farigoule, farigoulette. - parties consommées : Les feuilles. - un peu d'histoire : Connu depuis l’Antiquité, le thym serpolet est utilisé en cuisine et en médecine. De nombreuses croyances sont liées à cette herbe aromatique. Il était coutume d’employer le serpolet pour nettoyer les pis de vaches et d’en enterrer une branche à la porte de l’étable pour obtenir du bon lait. Pour séduire les hommes, les femmes se mettaient du serp...[...EN SAVOIR PLUS...]

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