Marque d'acceptation Paiement sécurisé Paiement par chèque
Livraison vers 41 destinations dans le monde.
IMPORTANT : Fermeture annuelle du 26/07/2010 au 09/08/2010 !
Chers clients,
Un petit mot pour vous préciser que votre boutique d'épices fermera ses portes du 26/07/2010 au 09/08/2010 inclus.
Le service de commande reprendra à partir du 10/08/2010.

Merci de votre compréhension.
espace clientMélanges pour rhum arrangé

Aubergines froides aux herbes

Partager sur facebook

  • Note

    4,00/5

  • Postée par

    colette le 01/06/2009

  • Catégorie

    accompagnements

  • Pour

    4 personnes

  • Préparation

    25 minutes

  • Repos

    1 heure

  • Cuisson

    30 minutes

  • Ingrédients :

  • -3 aubergines
    -3 c.à s d'huile d'olive
    -500g de tomate
    -1 c.à c. d'ail semoule
    -2 c.à c. d'herbes de Provence
    -2 c.à s. de basilic frais
    -1 échalote
    -20g de parmesan râpé
    -sel et poivre

  • Mode opératoire :

  • 1- Laver les aubergines. Oter les deux extrémités. Puis les couper en tronçon d'un centimètre d'épaisseur.
    2- Verser 2 c.à s. d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir quelques minutes les aubergines. Egoutter puis éponger les aubergines.
    3- Couper et faire revenir l'échalote dans 1 c.à s. d'huile d'olive. Laver, peler et couper en dés les tomates. Ajouter aux échalotes, les tomates, l'ail et les herbes de Provence. Cuire à feu doux 25 minutes. Saler et poivrer. Le coulis ainsi obtenu doit être un peu épais.
    4- Disposer les rondelles d'aubergines dans un plat creux. Napper le tout de coulis. Couvrir et réserver une heure au réfrigérateur.
    5- Avant de servir, saupoudrer de basilic et de parmesan.
 
6 tubes d'épices et support au choix
Délices d'épices on Facebook
Délices d'Epices - Mr Jean-Michel Arini - Entreprise Individuelle - 504 390 410 RCS MARSEILLE - TVA Intra : FR51504390410
30 Juillet 2010

Nos partenaires - Plan du site