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Civet de porcelet aux herbes de provence

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  • Note

    4,00/5

  • Postée par

    colette le 12/02/2010

  • Catégorie

    plats

  • Préparation

    20 minutes

  • Repos

    24 heures

  • Cuisson

    55 minutes

  • Ingrédients :

  • -1kg de porcelet coupé en morceaux
    -2 carottes coupées en rondelles
    -2 oignons émincés
    -2 feuilles de laurier
    -2 c.à.c. d’herbes de Provence
    -1 c.à.c. de poivre noir entier
    -1 c.à.c. d’ail lamelles
    -250ml de vin blanc
    -3 c.à.s. d’huile de tournesol

  • Mode opératoire :

  • -Dans un plat, mettre la viande, les carottes et les oignons.
    -Dans un saladier, mettre le vin blanc, l’ail, le poivre, les herbes de Provence et le laurier. Verser le tout dans le plat.
    -Couvrir et réserver au frais 24h.
    -Dans une cocotte, mettre l’huile à chauffer et y faire revenir la viande et les légumes une dizaine de minutes. (La viande doit être dorée).
    -Ajouter le reste de la marinade. Cuire à feu doux 45 minutes. Servir accompagné de pomme de terre vapeur.
 
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30 Juillet 2010

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