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espace clientMélanges pour rhum arrangé

Meringues aux cinq épices

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  • Note

    5,00/5

  • Postée par

    conie le 02/02/2010

  • Catégorie

    desserts

  • Préparation

    5 minutes

  • Cuisson

    30 minutes à 1heure

  • Ingrédients :

  • -3 blancs d’œufs
    -180g de sucre en poudre
    -1 c.à.c. de cinq épices
    -1 pincée de sel

  • Mode opératoire :

  • Pour une quinzaine de meringues :
    -Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
    -Mélanger le sucre et le cinq épices. Incorporer le tout aux blancs en neige.
    -Sur une plaque du four, mettre une feuille de papier sulfurisé et faire des petits tas avec le mélange.
    -Cuire à 120°C pendant 30 minutes pour des meringues moelleuses et 1 heure pour des meringues croquantes.
    -Décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser ensuite refroidir.
 
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10 Séptembre 2010

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