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Mélanges pour rhum arrangé

Pommes de terre rôties aux épices

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  • Note

    5,00/5

  • Postée par

    colette le 25/01/2010

  • Catégorie

    accompagnements

  • Pour

    4 à 5 personnes

  • Préparation

    20 minutes

  • Cuisson

    27 minutes

  • Ingrédients :

  • -600g de pomme de terre
    -3 c.à.s. d’huile de tournesol
    -1 c.à.s. de panch phoron
    -2 c.à.c. de cumin moulu
    -1/2 c.à.c. de curcuma moulu
    -1 pointe de couteau de piment fort moulu
    -1 c.à.s. d’oignons émincés
    -1 c.à.c. d’ail semoule
    -1 c.à.s. de jus de citron
    -1 c.à.s. de coriandre feuilles

  • Mode opératoire :

  • -Cuire les pommes de terre 6 minutes dans l’eau bouillante. Une fois refroidies, les éplucher et les couper en cubes de 3 cm.
    -Dans un bol mélanger le panch phoron, le cumin, le curcuma et le piment. Faire chauffer l’huile et y faire revenir ce mélange d'épices durant 1 minute. Ajouter l’oignon et l’ail, cuire à feu doux 5 minutes.
    -Ajouter les pommes de terre et cuire 15 minutes en remuant délicatement mais souvent. Terminer en ajoutant le jus de citron et la coriandre.

  • Remarques :

  • Accompagne une viande ou un poisson grillé.
 
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11 Mars 2010

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