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Mélanges pour rhum arrangé

Rôti de porc aux pruneaux

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  • Note

    5,00/5

  • Postée par

    conie le 08/02/2010

  • Catégorie

    plats

  • Préparation

    20 minutes

  • Cuisson

    1h15

  • Ingrédients :

  • -1kg de rôti de porc
    -200g de pruneaux
    -3 gros oignons
    -50g de beurre
    -2 c.à.c. de persil moulu
    -1 c.à.c. de coriandre moulue
    -25cl de vin blanc
    -poivre noir moulu
    -sel

  • Mode opératoire :

  • Faire revenir le rôti dans le beurre et le faire dorer sur toutes ses faces. Retirer le rôti et faire revenir les oignons émincés pendant 5 minutes. Remettre le rôti et l’arroser de vin blanc. Ajouter le persil, la coriandre, le sel et le poivre. Couvrir et laisser cuire 45 minutes (rajouter de l’eau si nécessaire). Ajouter les pruneaux et cuire encore 20 minutes.

  • Remarques :

  • La sauce sera plus ou moins épaisse selon la quantité d’eau rajoutée.
 
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12 Mars 2010

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