Rôti de veau aux épices
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5,00/5Postée par
katy le 06/01/2010Catégorie
platsPour
6 personnesPréparation
20 minutesCuisson
1heure 20
Ingrédients :
-1 rôti de veau (1kg)
-6 clou de girofle
-1/2 litre de bouillon de légumes
-1 c.à.c. de curry
-1/2 c.à.c. de piment doux
-1/2 c.à.c. de gingembre moulu
-1 c.à.c. de coriandre grains
-2 oignons émincés
-250g de poireaux en rondelles
-250g de carottes en rondelles
-25g de beurre
-1 c.à.s. d’huile de tournesol
-2 c.à.c. d’ail semoule
-sel et poivre
Mode opératoire :
-Piquer le rôti avec les clous de girofle et le mettre dans un plat allant au four. Verser le bouillon de légumes dessus. Saler et poivrer.
-Dans un saladier, mettre 1/2 c.à.c. de curry, le piment doux, le gingembre, la coriandre concassée. Mélanger et saupoudrer ces épices sur le rôti.
-Mettre au four à 180°C pendant 20 minutes.
-Dans une poêle faire chauffer le beurre et l’huile et y faire revenir les oignons, les poireaux, les carottes, l’ail et 1/2 c.à.c. de curry.
-Retourner le rôti, l’arroser et déposer les légumes tout autour.
-Cuire 1 heure encore en arrosant régulièrement.
Délices d'Epices - Mr Jean-Michel Arini - Entreprise Individuelle - 504 390 410 RCS MARSEILLE - TVA Intra : FR51504390410
07 Séptembre 2010
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