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espace clientMélanges pour rhum arrangé

Tajine d'agneau aux abricots secs

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  • Note

    4,50/5

  • Postée par

    katy le 26/05/2009

  • Catégorie

    plats

  • Pour

    6 personnes

  • Préparation

    30 minutes

  • Repos

    1 heure de marinade au minimum

  • Cuisson

    45 minutes

  • Ingrédients :

  • -1,5kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux
    -250g d’abricots secs
    -2 oignons
    -1 c.à.c. d’ail moulu
    -2 bâtons de cannelle
    -1 c.à.c. de gingembre moulu
    -2 doses de safran moulu
    -1 c.à.s. de graines de sésame blanc
    -1 c.à.s. de coriandre en feuille
    -2 c.à.s. de miel
    -2 c.à.s. d’huile de tournesol
    -sel
    -poivre

  • Mode opératoire :

  • Etape 1 : Déposer la viande dans un saladier. Ajouter l’huile, les oignons et les épices (ail, cannelle, gingembre, safran, sésame et coriandre.) Mélanger le tout. Recouvrir d’un film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur au moins une heure.
    Etape 2 : Mettre le tout dans une marmite. Recouvrir d’eau. Saler. Poivrer. Cuire à feu moyen durant 25 minutes.
    Etape 3 : Ajoutez le miel et les abricots. Cuire à feu moyen durant 20 minutes.
 
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10 Séptembre 2010

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