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Chou fleur à l'indienne

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  • Note

    5,00/5

  • Postée par

    colette le 05/03/2010

  • Catégorie

    accompagnements

  • Préparation

    10 minutes

  • Cuisson

    10 minutes

  • Ingrédients :

  • -4 c.à.s. d’huile de tournesol
    -1 c.à.s. de graines de cumin
    -1 c.à.s. de graines de moutarde brune
    -1/2 c.à.c. de piment fort moulu
    -1 c.à.c. de curcuma moulu
    -sel
    -1 chou-fleur détaillé en petits bouquets
    -1/2 yaourt à la grecque
    -1/2 jus de citron
    -2 c.à.s. de coriandre feuilles

  • Mode opératoire :

  • 1- Dans un wok mettre l’huile à chauffer, puis ajouter les graines de cumin et de moutarde. Laisser revenir à feu moyen pendant 1 minute. Ajouter le piment et le curcuma. Saler.
    2- Mettre le chou-fleur dans le wok. Bien mélanger dans les épices. Couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen. Remuer souvent.
    3- Incorporer le yaourt, le citron et la coriandre. Servir aussitôt.

  • Remarques :

  • Accompagne le poisson et la viande blanche.
 
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30 Juillet 2010

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